[식도락 여행] Feather & Bone: 홍콩 소고기 정육 스테이크 맛집

Feather & Bone

기본 정보

장소: Feather & Bone

국가/지역: 홍콩 / 홍콩 섬

위치: Causeway Bay

건물: Lee Garden Two

예약 여부: O

유선 번호: +852 3529 1228

방문일: 2022년 12월 23일

 

방문 후기

Feather & Bone라는 곳은 홍콩에 위치한 유명 소고기 정육식당입니다. 고기 상태를 직접 보고 고를 수 있으며, 정육하시는 분께서 오늘은 어떤 고기가 더 좋은 상태로 들어왔는지 알려주시며 추천해 주십니다. 고기는 Tenderloin(안심), Sirloin(등심), Chuck eye roll(소알목심), Rib eye roll(알등심)을 시켰습니다.

 

고기와 함께 곁들일 소스도 함께 주문해야 하는데, 고기 부위별 추천대로 시키시는 것을 추천드립니다. 저는 개인적으로 지미추리 소스가 제일 맛있었습니다.

 

Feather & Bone 마스크 봉투

한참 코로나가 유행하던 시기라 모두가 마스크를 쓰고 다녔는데, 자리에 앉으면 편하게 벗어 보관할 수 있도록 마스크용 봉투를 주십니다. 세심한 배려가 마음에 들었습니다.

 

Feather & Bone 웨지 감자튀김과 빵

자리에 앉아서 조금 기다리면 에피타이저용으로 웨지 감자튀김과 빵이 나옵니다. 빵에 발라먹는 버터 소스가 맛있어서 빵 먹으며 고기를 기다립니다.

 

25분 정도 기다리면 Tenderloin과 Sirloin이 먼저 나오고, 2분 뒤 Chuck eye roll이 나오고 5분 뒤 Rib eye roll이 나옵니다.

 

Feather & Bone Tenderloin

Tenderloin은 부위가 부위인 만큼 정말 부드럽습니다. 전체적으로 제일 무난하고 밸런스가 좋은 고기였습니다. 뭘 드실지 모르겠다면 Terderloin으로 주문하시고 굽기는 Medium Rare 추천드립니다.

 

Feather & Bone Sirloin

Sirloin은 쫄깃한 식감이 좋았습니다. 육즙과 육향도 풍부해서 좋았습니다.

 

Feather & Bone Chuck eye roll

Chuck eye roll은 개인적으로 조금 아쉬웠습니다. 살이 수분감이 적고 약간 뻑뻑하다는 느낌까지 받았습니다.

 

Feather & Bone Rib eye roll

Rib eye roll은 풍부한 육향이 좋았습니다. 하지만 Tenderloin이나 Sirloin보다는 얇게 나오기 때문에 육즙이 다소 아쉬웠습니다.

 

결론

만족도: 10점 만점에 9점

 

직접 고기를 눈으로 보고 추천까지 받을 수 있는 식당입니다. 이에 더해, 고기와 잘 어울리는 다양한 소스가 있어 질리지 않게 많이 먹을 수 있습니다. 고기 상태도 좋고 식당 분위기나 서비스도 양호합니다. 홍콩으로 가족 여행 가셨다면 꼭 한 번 방문해 보시는 것을 추천드립니다.

 

다음은 ‘[식도락 여행] Fiamma By Enrico Bartolini: 홍콩 빅토리아 피크 이탈리안 레스토랑’으로 찾아뵙겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다.