역사 최근 몇 년간 인기 상승이 가장 큰 위스키를 찾으라고 한다면 재패니즈 위스키가 바로 떠오를 것입니다. 유명한 주류 품평지인 ‘위스키 바이블’에서 저명한 평론가인 ‘짐 머레이’가 2015년에 스카치위스키를 비판하며 최고의 위스키에 재패니즈 위스키인 ‘야마자키’를 언급하며 시작되었습니다. 재패니즈 위스키는 말 그대로 일본에서 생산되는 위스키로 최근 전 세계적으로 가격이 적어도 3배 이상 오른 위스키 종류입니다. 재패니즈 위스키는 스카치위스키와 깊은 연관이 있습니다. 그 이유는 재패니즈 위스키의 불씨를 짚인 ‘마사카타 타케츠루’라는 분께서 스코틀랜드에서 위스키를 배웠기 때문입니다. 이 분은 스코틀랜드에 유기화학을 배우러 갔고, 글래스고 대학에서 공부를 하는 동안 여러 유명 스카치위스키 증류소에서 일하며 ..
