빈티지 위스키의 정의 및 특징 일반적인 위스키는 여러 시점에 증류되고 숙성기간이 다른 여러 원액들을 블렌딩하여 만듭니다. 하지만 ‘빈티지’ 위스키라는 명칭을 얻기 위해서는 같은 연도 같은 시점에 증류된 원액들만을 사용하여 만들어야 합니다. 그렇기에 이렇게 빈티지로 나온 위스키의 구성 원액들은 같은 연도에 증류되어 같은 숙성기간을 갖는 원액으로만 구성이 되어 있는 것입니다. 이러한 특성 때문에 생기는 특징들이 있습니다. 우선 한정성입니다. 특정 연도에 증류되는 위스키 스피릿의 양은 한정적입니다. 한정 수량만 공급이 가능하며 소진된 이후에는 추가 생산이 힘듭니다. 다만, 특정 빈티지의 원액을 남겨 더 숙성 후에 출시하기 위해 증류소측에 남긴 경우 차후 더 높은 숙성 연수의 빈티지 위스키로 출시할 수 있습니다..
