김머생의 취미생활

위스키 정보종류: 싱글몰트증류소: 맥캘란숙성연수: 18년숙성 캐스크: 스페인 헤레즈 셰리 캐스크도수: 43%국가/지역: 스코틀랜드 / 스페이사이드가격: 55만원 테이스팅 노트-       노즈: 과일, 건과일, 견과류-       팔레트: 셰리, 달콤함, 견과류, 초콜렛-       피니시: 적당히 오래가는 달콤함과 고소함 그리고 셰리 총평맥캘란이 왜 명성을 얻었는지 알 수 있는 한 잔이었습니다. 개인적으로 18년 더블보다 월등히 맛있다고 느꼈고 이 둘 사이에도 체급이 나뉘는 느낌이었습니다.  맥캘란은 릴리즈 연도에 따라 풍미와 가격이 다른데 제가 마셨던 보틀은 2022 릴리즈였습니다. 혹시나 맥캘란 18년 셰리 2022 릴리즈를 보신다면 한 잔 드셔보시는 것을 강력히 추천드립니다.  다음은 ‘[위스키 ..

투어 전세계 5대 샤또 중 한 곳인 샤또 마고는 놀랍게도 무료 투어를 진행합니다. 이메일로 사전에 연락하여 예약할 수 있습니다.  항상 그랬듯 일찍 도착하기 위해 발걸음을 서둘렀습니다. 해가 뜨기도 전 Bordeaux Saint Jean 역에 도착해 열차를 기다렸습니다. TER을 타고 Margaux Station까지 45분 정도 이동했습니다. 마고 역에 내려서 와이너리까지 30분 정도 걸어갔습니다.  와이너리에 도착했고 꽤나 일찍 도착하여 걸어 다니며 구경했습니다. 부지가 너무 넓어 차마 다 볼 수는 없었습니다.  투어 시작 20분 전 Visitor Center로 가서 투어 하러 온 팀이라고 말씀드린 뒤 대기 했습니다. 해당 건물 내에는 리셉션과 샤또 마고 전경도와 역사가 전시되어 있습니다.  와이너리 ..

증류기가 가져야 하는 특성증류기가 가져야 할 대표적인 특성은 황화합물 제거, 열전도성, 특유의 형상, 헤드 스페이스 확보, 환류 용이성, 가열/냉각 등이 있습니다. 이 중 오늘 주제인 구리와 관련된 특성만 뽑아보자면 황화합물 제거와 열전도성이 있습니다.  증류를 하게 되면 그 과정에서 황화합물 또한 같이 증류되고 그로 인해 스피릿에 계란 썩은 내 같은 향이 배게 됩니다. 이로 인해 증류기는 증류 과정에서 이러한 황화합물을 최대한 제거해야 합니다. 물론 소량의 황화합물은 풍미를 끌어올려주는 역할을 하기도 하여 보통 완벽히 제거하기보다는 최소한의 양만 남기고 제거하는 방식으로 갑니다.  증류기는 가열을 통해 증류하기 때문에 열전도성이 뛰어나야 합니다. 이는 열전도성이 뛰어난 금속 재질을 사용할 수밖에 없는 ..

위스키 정보종류: 싱글몰트증류소: 맥캘란숙성연수: 18년숙성 캐스크: 아메리칸, 유러피안 셰리 캐스크도수: 43%국가/지역: 스코틀랜드 / 스페이사이드가격: 40만원 테이스팅 노트-       노즈: 건과일, 과일, 오크-       팔레트: 건과일, 달콤함, 향신료-       피니시: 적당히 오래가는 달콤함, 스파이시, 오크 총평12년과 비교하여 체급 차이가 느껴지고 맛있는 한 잔이었습니다. 다만, 50~60만원 하던 시절보다 지금 가격이 많이 떨어졌다고 하지만 40만원이면 다른 대체재가 많다고 생각합니다.  다음은 ‘[위스키 초간단 리뷰] 맥캘란 18년 셰리’로 찾아뵙겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

기본 정보장소: DimDimSum국가/지역: 홍콩 / 가우룽위치: Jordan예약 여부: X유선 번호: +852 2771 7766방문일: 2022년 12월 26일 방문 후기제가 지금까지 먹어본 딤섬은 딘타이펑 같은 곳에서 먹어본 게 전부라 진짜 제대로 된 딤섬을 먹고 싶어 홍콩 딤섬 맛집을 검색하여 찾아갔습니다. 가는 길이 꼬여 하염없이 빙빙 돌아 힘들게 도착한 곳입니다.  주거 구역에 위치했으며 들어가서 앉으면 메뉴판을 주십니다. Steamed Shrimp Dumplings와 Xiao Long Bao를 주문했습니다.  새우 딤섬이 먼저 나오며 4개입니다. 한입 베어 물면 뜨거운 새우즙이 팡 터지며 정말 담백한 새우맛이 납니다. 짜지도 심심하지도 않게 완벽한 간으로 나옵니다. 깊고 진한 새우맛에 감탄을 ..

기본 정보장소: 29 Pub국가/지역: 대한민국 / 서울위치: 강남예약 여부: X유선 번호: 0507-1395-2902방문일: 2023년 12월 1일 방문 후기강남에 위치한 29 Pub 2호점에 다녀왔습니다. 29 Pub은 1호점부터 5호점까지 있으며 각 호점 별로 이탈리아, 영국, 마카오, 도쿄, 독일 컨셉을 가지고 있습니다. 그 중 2호점은 영국 컨셉입니다. 덕분에 들어가게 되면 마치 킹스맨 테일러샵이 연상되는 인테리어를 볼 수 있습니다.  첫 잔으로 가볍게 글렌모렌지를 주문했습니다. 위스키 한 잔 분량은 30ml로 통용됩니다만 29 Pub은 한 잔에 45ml를 서빙합니다. 그래서 가격은 살짝 비싼 편이지만 용량을 생각하면 오히려 가성비라고 생각합니다. 추가로 웰컴 드링크도 함께 제공됩니다. 가볍고 ..

위스키 정보종류: 싱글몰트증류소: 맥캘란숙성연수: 12년숙성 캐스크: 스페인 헤레스 셰리 캐스크도수: 40%국가/지역: 스코틀랜드 / 스페이사이드가격: 13만원 테이스팅 노트-       노즈: 바닐라, 달콤함-       팔레트: 건포도, 달콤함, 오크-       피니시: 적당히 가는 오크 총평10만원대 셰리 위스키 중에 국내에서 제일 유명한 위스키입니다. 개인적으로 더블보다 낫다고 생각합니다만 맥캘란 자체가 현재는 고평가 되었다고 생각합니다.  많은 위스키들이 그렇지만 특히 셰리 위스키의 경우 신형으로 갈수록 풍미가 떨어지는 경우가 많습니다. 그 대표적인 예가 맥캘란입니다. 과거에는 맥캘란 12년만 해도 충분히 맛있어 명성이 자자했다고 합니다. 그렇지만 지금은 그 명성만큼 맛있지는 않은 것 같습니다..

기본 정보장소: 춘천 소울 로스터리 카페국가/지역: 대한민국 / 춘천위치: 소양강로예약 여부: X유선 번호: 033-253-7876방문일: 2023년 10월 1일, 2023년 10월 7일, 2023년 10월 8일 방문 후기방문일을 보시면 알 수 있듯이 3번이나 방문할 정도로 정말 마음에 들었던 카페입니다. 카페를 가는 이유는 개인마다 다르겠지만 저는 제일 중요하게 생각하는 것이 바로 원두의 다양성, 신선함, 맛 그리고 커피에 대한 이해도입니다. 물론 이에 더해 공간까지 쾌적하다면 금상첨화입니다. 춘천 소울 로스터리는 이 둘을 모두 잡은 카페입니다.  정말 넓은 부지에 지어진 카페로 가운데 큰 소나무 정원이 있고 그 속에 앉아 마실 수 있으며 띄엄띄엄 적당한 크기의 룸이 형성되어 있어 실내에서 마시고 싶으..

기본 정보제품명: 애플 맥세이프 충전기상품코드: MHXH3KH/A색상: 혼합색상구매처: 쿠팡소비자 가격: 55,000원할인액: 5,650원실구매가: 49,350원구매일자: 2024년 3월 10일배송일: 2024년 3월 10일 제품 상세- 설명 -애플에서 제작한 정품 맥세이프 충전기입니다. 맥세이프 기능이 포함된 아이폰 12부터 사용 가능하며 자력으로 붙어 무선 충전하는 방식입니다.  최대출력 15W이며 Qi 방식의 무선충전을 지원합니다. 선 길이는 1m입니다.  - 장점 -자력이 강합니다. 핸드폰에 붙여놓으면 강하게 흔들지 않는 이상 잘 떨어지지 않습니다. 저는 애플 정품 가죽 케이스를 사용하는 중인데, 맥세이프 충전을 자주 하다 보니 강력한 자력 때문에 해당 부분이 눌려 자국이 남았습니다.  고급스럽습..

팍사레트란팍사레트는 달콤한 와인을 만드는 것으로 유명한 스페인 헤레즈 지방에서 탄생했습니다. 올로로쏘 셰리나 페드로 히메네즈 같은 주정강화 와인에 태운 오크칩과 aroppe 혹은 sancocho 같은 포도 시럽을 넣어 졸여 만듭니다. 정말 달콤하고 농축된 와인 맛이 나며 이러한 특성 때문에 셰리 위스키를 만들 때 MSG처럼 사용하기도 했습니다.  사용 역사19세기와 20세기에 셰리 와인 소비량이 감소함에 따라 수출량도 감소하였고 이로 인해 증류소는 좋은 품질의 셰리 캐스크를 충분히 확보하는데 큰 차질을 겪었습니다. 이러한 문제 해결책으로 그 당시 많은 증류소는 셰리 와인을 농축한 팍사레트를 떠올렸습니다. 농축된 셰리 와인인 팍사레트를 캐스크에 넣어 시즈닝 하고 해당 캐스크에 스피릿을 숙성하면 품질 좋은 ..